Non posso parlare per "tutti", ma solo per quanto mi riguarda
A parte la stabile (ora sarge), che rimarra LA stabile probabilmente per molto tempo, che manca di xorg, kde3.4 eccetera, che trovo molto appetibili.
La "unstable" per colmare le lacune di sarge, dopo l'uscita, come sai ha fatto un sacco di passi avanti, ma trovandosi in situazioni (sia con xorg il mese scorso ed ora con kde 3.4) di completa instabilità... se lasciassi fare alle dipendenze mi disinstallerebbe praticamente tutto KDE.
Ubuntu ha alcune cose che non mi piacciono, la
rootabilità (ehm) diffusa (tutti possono fare sudo, con la loro password) per prima cosa, ma tutto si risolve in fretta. I vantaggi sono però sostanziosi: è una Debian Based (il che è benissimo) ha già pacchetti aggiornatissimi e ha uscite ogni 6 mesi...
Anche Knoppix è molto bella, consiglio a tutti di provare la versione DVD della ultima versione (la 4) che ha tra le varie figherie anche il filesystem UnionFS che è davvero una dritta...
